Solução aquosa que contém o pigmento clorofilina sódica de cobre, de coloração esverdeada. Utilizado no branqueamento do leite e do soro, destinado à fabricação de diversos tipos de queijos e ricota.
CORANTE NATURAL DE URUCUM
Corante hidrossolúvel produzido pela extração dos pigmentos da semente de urucum (Bixa orellana L.), através de solução aquosa de hidróxido de potássio. O princípio ativo predominante é a norbixina. É utilizado na coloração de diversos tipos de alimentos tais como: Queijos, Salsichas, Polpas de frutas, etc.
